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TOFU TRIDOSHICO AL MIJO




Tiempo de preparación 15 minutos dosis para 2 personas


500 gr de tofu

1 cucharada de ghee

½ cebolla cortada finamente

1 cucharada de mijo

1 cucharada de salsa tamari

¾ de taza de agua

3 champiñones


Calentar el ghee y poner la cebolla a cocer por 5 minutos. Colar el tofu y cortarlo en cubitos de 3 cm. Agregar el tofu a la cebolla y mezclar cociendo otro 5 minutos, agregar la pimienta negra Agregar los champiñones. A parte mezclar el mijo con la salsa tamari y agua y verterla arriba del tofu y calentar por otros 3 minutos.


Guarnir con jengibre fresco para Vata y Jengibre seco en polvo para Kapha.

 

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