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SOPA DE FRIJOLES MUNGO PARA PITHA Y KAPHA


Tiempo de preparación: 1 hora para 8 personas 1 1/2 tazas de frijol mungo remojados durante 4 horas 2 tazas de agua 1 cucharada de aceite de girasol ½ cucharadita de semillas de mostaza 1 cucharadita de sal 1 cucharadita y media de miel 1 cucharada y media de jugo de limón 2 cucharaditas de semillas de cilantro ½ pimiento verde picante, picado Deje los mungos en remojo durante 4 horas y luego cocínelos solos. Caliente el aceite y agregue las semillas de mostaza y cocine por 2 minutos y luego agregue los frijoles mung, los otros ingredientes, menos la miel y el agua. Cocine por 10 minutos, retire del fuego, agregue la miel y sirva caliente. Va bien con chapatis, o con arroz y verduras.

 

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