Pesto al tofu: tridoshico

Tiempo de preparación 15 minutos dosis para 4 personas

PARA VATA Y KAPHA CON AJO

PARA PITHA SIN AJO

500 gr de tofu cocido al vapor por 5 minutos

1 manojo de albahaca fresca triturada (30 gr)

2 cucharadas de aceite de olivo

1-2 dientes de ajo según el gusto, triturado

1 cucharadita de mijo

2 cucharadas de salsa tahaini

3 cucharadas de agua

Cocer el tofu al vapor y cortarlo en 4 piezas. Poner la albahaca y el aceite en la licuadora a baja velocidad y triturar bien. Agregar todos los ingredientes

Se puede usar como botana arriba de tostadas, arriba de las verduras, como condimento para la pasta.

¡Relaja los nervios y ayuda la digestión!

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