Panchakes con especias



Ingredientes

250 mg de harina de garbanzos

350ml de agua

3 cucharadas soperas de aceite de aguacate

1 pizca de bicarbonato de sodio

1 flor de lavanda (o 1 gota de aceite esencial)

3 hojas de salvia

1 cucharadita de cada una de las siguientes semillas de especias: cilantro, hinojo y comino

1 cucharadita de cúrcuma

Sal y pimienta


Preparación

Mezclar bien todos los ingredientes, para obtener una masa fluida y sin grumos.

Dejar reposar al menos media hora.


Calentar una sartén para crepas o tortitas o simplemente una buena sartén antiadherente, después de haberla engrasado con aceite, verter la mezcla con un cucharón o cuchara (1 cucharón o 3 cucharas aproximadamente por cada tortita) y cocinar a fuego vivo de un lado y en el otro.

Servir con una verdura salteada.

Rasa: dulce, salado, ligeramente picante y astringente.

Guna - denso, suave, ligero.

Una idea para un desayuno sabroso o como acompañamiento de una comida, delicadamente especiada y fragante, apta para los 3 doshas, excelente para Vāta, para Kapha con algunas verduras amargas y para Pitta con una verdura dulce y refrescante. por ejemplo de calabacín.

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