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KADHI DE COLIFLOR PARA PITHA Y KAPHA


Tiempo de preparación: 30 minutos para 3 personas 1 taza de coliflor picada 3 cucharadas de avena ½ taza de cebolla picada 3 tazas de agua ½ cucharadita de fenogreco 1 cucharadita de mantequilla clarificada ½ cucharadita de semillas de mostaza 2 clavos ½ cucharadita de semillas de comino ½ cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de curry 1 cucharadita de jengibre picado 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de limón hojas de cilantro fresco para decorar Agregue la coliflor, la avena, la cebolla y el agua y cocine a fuego medio hasta que todo esté tierno, unos 10 minutos. Calentar por separado la mantequilla clarificada y agregar el fenogreco, la mostaza, el clavo y el comino, cocinar por 1 minuto. Agregue la cúrcuma y el curry y cocine por otros 30 segundos. Combine todos los ingredientes y mezcle bien. Adorne con cilantro antes de servir.

 

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