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JARDIN DE VERDURAS PARA VATA Y KAPHA



Tiempo de preparación 30 minutos dosis para 6 personas


De 1 a 2 cucharas de aceite de girasol

1 cebolla mediana

½ cucharadita de semilla de comino

1 cucharadita de orégano fresco

1 cucharadita de perejil

2 hojas menta fresca

2 calabazas italianas

1 berenjena pequeña

2 zanahorias

¼ de cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de semilla de cilantro


Calentar el aceite y poner la cebolla cortada agregar el comino, las semillas de cilantro, el orégano, el perejil y cocer a fuego bajo per 3 minutos. Agregar la menta y cocer por otros 2 minutos. Lavar y cortar las calabazas, la berenjena y las zanahorias en cubitos. Agregar la verdura a las especias y cocer por 15 minutos.

 

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