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FRIJOLES MUNGOS DIGESTIVO PARA VATA Y KAPHA


Tiempo de preparación: 1 hora dosis para 3 personas


½ cucharadita de semilla de comino

2 cucharadas de ghee

5 hojas de laurel

1 cucharadita de semilla de cilantro

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharada de orégano

1 cucharadita de sal

1 pedacito de alga kombu

1 cucharadita de jengibre fresco triturado

½ taza de arroz basmati

¼ de taza de frijoles mungo

5 tazas de agua

3 tazas de verduras frescas escoger entre zanahorias, calabazas italianas o calabaza.


Lavar el arroz y poner a remojar los frijoles por 4 horas


Calentar el ghee y agregar las semillas de comino, el laurel, el cilantro y el orégano. Tostar. Poner la cúrcuma y los frijoles mungo con el agua, la sal, el alga y el jengibre. Dejar cocer hasta que los frijoles les falten más o menos 15 minutos al terminar la cocción y luego agregar el arroz y las verduras por otros 15 minutos.

 

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