Tiempo de preparación: 1 hora dosis para 3 personas
½ cucharadita de semilla de comino
2 cucharadas de ghee
5 hojas de laurel
1 cucharadita de semilla de cilantro
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de sal
1 pedacito de alga kombu
1 cucharadita de jengibre fresco triturado
½ taza de arroz basmati
¼ de taza de frijoles mungo
5 tazas de agua
3 tazas de verduras frescas escoger entre zanahorias, calabazas italianas o calabaza.
Lavar el arroz y poner a remojar los frijoles por 4 horas
Calentar el ghee y agregar las semillas de comino, el laurel, el cilantro y el orégano. Tostar. Poner la cúrcuma y los frijoles mungo con el agua, la sal, el alga y el jengibre. Dejar cocer hasta que los frijoles les falten más o menos 15 minutos al terminar la cocción y luego agregar el arroz y las verduras por otros 15 minutos.
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