
Tiempo de preparación 2 horas dosis para 5 personas
½ taza de arroz basmati1/4 de taza de frijoles mungo
3 cm de raíz de bardana o 1 hoja de neem
1 taza y media de chicharos frescos
1 taza y media de ejote
2 cucharadas de ghee
½ cucharada de semilla de hinojo
1 cucharadita de comino
1 cucharada de amaranto
1 pedacito de alga kombu
7 tazas de agua (más o menos)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de semilla de cilantro
Cilantro fresco para guarnir
Lavar el arroz y poner a remojar los frijoles mungo en agua por 4 horas
Lavar la raíz de bardana
Cortar los ejotes a 2 cm
Calentar el ghee y agregar las semillas de comino y de hinojo y cocer por 2 minutos. Agregar los frijoles mungo y freírlos por un par de minutos y luego agregar el agua y cocer hasta que los frijoles sean casi flojos. Luego agregar el arroz, el amaranto, la bardana y los ejotes y cocer por 3 / 4 minutos. ¡Agregar el alga y lo demás ingredientes, quitar la bardana y terminar la cocción!
Este platillo limpia la sangre.

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