Tiempo de preparación: 1 hora dosis para 4 personas
1 cucharada de aceite de girasol
½ cucharadita de semilla de mostaza
½ cucharadita de semilla de comino
½ cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de sal
3 hojas de neem
1 cucharadita de jengibre fresco triturado
¼ de taza de frijoles mungo
½ taza de arroz basmati
½ cebolla mediana triturada
3 zanahorias
6 tazas de agua
Cilantro fresco para guarnir
Poner a remojar los frijoles mungo por 4 horas y lavar el arroz
Calentar el aceite y agregar las semillas de mostaza y el comino. Luego agregar la cúrcuma, la cebolla, la sal, el neem y el jengibre. Mezclar bien y freír hasta que la cebolla se ponga tierna. Agregar los frijoles y el agua al preparado y cocer hasta que los frijoles resulten casi cosidos y luego agregar el arroz y las zanahorias.
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