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FRIJOLES MUNGO PARA EL BAZO Y EL PANCREAS TRIDOSHICO




Tiempo de preparación: 1 hora dosis para 4 personas


1 cucharada de aceite de girasol

½ cucharadita de semilla de mostaza

½ cucharadita de semilla de comino

½ cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de sal

3 hojas de neem

1 cucharadita de jengibre fresco triturado

¼ de taza de frijoles mungo

½ taza de arroz basmati

½ cebolla mediana triturada

3 zanahorias

6 tazas de agua


Cilantro fresco para guarnir


Poner a remojar los frijoles mungo por 4 horas y lavar el arroz

Calentar el aceite y agregar las semillas de mostaza y el comino. Luego agregar la cúrcuma, la cebolla, la sal, el neem y el jengibre. Mezclar bien y freír hasta que la cebolla se ponga tierna. Agregar los frijoles y el agua al preparado y cocer hasta que los frijoles resulten casi cosidos y luego agregar el arroz y las zanahorias.

 

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