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FRIJOLES MUNGO PARA CALENTAR EL CUERPO PARA VATA Y KAPHA


Tiempo de preparación: 1 hora dosis para 2 personas


½ taza de arroz basmati

½ de taza de frijoles mungo

6 tazas de agua (más o menos=

2 cucharadas de ghee

1 cucharada y media de semilla de comino

1 cucharada de semilla de cilantro

½ cucharadita de semilla de cardamomo

1 cucharadita de pimienta negra en granos

3 hojas de laurel

2 cucharadas mas de ghee

¾ de cucharadita de canela

1 cucharadita de clavo de olor

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de sal

1 cucharada de jengibre fresco triturado

½ cebolla media triturada

2 dientes de ajo

3 tazas de verduras frescas trituradas (zanahorias hojas verdes, ejotes o calabazas) escoger 3 diferentes

Otras par de tazas de agua


Lavar el arroz

Poner a remojar por 4 horas los mungos

Calentar el ghee y agregar las semillas de comino y tostarlos. Agregar los mungos y el agua y cocer hasta poco más de la mitad de la cocción. Agregar el arroz y seguir cociendo.


A parte calentar el ghee agregar el cilantro, el cardamomo, la pimienta y el laurel y freír por 3 minutos. Luego agregar todos lo demás ingredientes y seguir mezclando agregando una o dos tazas de agua. Poner esta mezcla en la licuadora y mezclar bien.

Agregar a la licuadora también los frijoles y el arroz y licuar todo. Verter esta mezcla densa en la olla otra vez y agregar las verduras y cocer hasta que sean blandas.


Este platillo estimula la digestión y la circulación de la sangre.

 

El mejor adaptogeno para Vata Dosha




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