Ensalada de col para Pitta y Kapha
Tiempo de preparación: 15 minutos dosis de 4 personas
½ col grande (4 tazas rallada)
1 zanahoria media
4 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de eneldo seco
½ cucharadita de sal
Pimienta negra al gusto
4 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharadita de extracto de manzana
Para guarnir 1 cucharada de hojas fresca de cilantro trituradas
Cortar finamente la col y la zanahoria, ponerlas en un cuenco. A parte preparar el aderezo agregando todos los ingredientes bien mezclados, y ponerlos arriba de las verduras antes de servir.
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