Ensalada de col para Pitta y Kapha

Tiempo de preparación: 15 minutos dosis de 4 personas

½ col grande (4 tazas rallada)

1 zanahoria media

4 cucharadas de vinagre de arroz

1 cucharada de eneldo seco

½ cucharadita de sal

Pimienta negra al gusto

4 cucharadas de aceite de girasol

1 cucharadita de extracto de manzana

Para guarnir 1 cucharada de hojas fresca de cilantro trituradas

Cortar finamente la col y la zanahoria, ponerlas en un cuenco. A parte preparar el aderezo agregando todos los ingredientes bien mezclados, y ponerlos arriba de las verduras antes de servir.

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