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Calabaza con eneldo


Tiempo de preparación 20 minutos dosis para 3 personas


1 calabaza mediana

½ cebolla pequeña

1 diente de ajo

3 cucharas de ghee

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de eneldo fresco o ½ cucharadita si es seco

1 cucharadita de perejil fresco triturado


Cortar las calabazas en rebanadas sutiles. Triturar la cebolla, el eneldo y el perejil. Poner el ghee a calentar agregar cebolla y ajo y freir por 3 minutos. Agregar la calabaza y cocer a fuego mediano por 10 minutos. Agregar todos los demás ingredientes, tapar y cocer por otros 10 minutos. Quitar el ajo.

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