Tiempo de preparación 20 minutos dosis para 4 personas
2 calabacines medianos
1 manojo de eneldo fresco
2 cucharadas de aceite de girasol
½ cucharadita de cúrcuma
½ taza de agua
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita y media de semillas de cilantro
Triturar el eneldo finamente. Cortar los calabacines en rebanadas, calentar el aceite agregar la cúrcuma, los calabacines y el agua. Tapar y cocer por 5 minutos. Luego agregar lo demás ingredientes y cocer por otros 5 minutos.