1 taza de Harina de garbanzo
2 claras de huevo
Sal lo suficiente
3 cm de Jengibre en trocitos
1 cebolla mediana en cubitos
1 zanahoria mediana en cubitos
1 papa mediana en cubitos
1 calabaza italiana en cubitos
100 gr de Ejotes en trocitos
1 cucharadita cafetera de Cúrcuma
1/2 cucharadita de Semilla de cilantro
1/2 cucharadita de Comino
Un poquito de chili verde picante
Agua lo suficiente
Mezclar todos los ingredientes en un cuenco hasta alcanzar una consistencia cremosa, preparar las albondigas
Calentar el ghee y con una cuchara poner el compuesto a freír!
Se acompaña con un chatny de menta