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Ideas de desayunos




Atole de Amaranto para Pitta y Vata

Tiempo de preparación 30 minutos dosis para 2 personas

1 taza de amaranto

2 tazas y ½ de agua

¼ de taza de uva pasa

1 cucharada de jarabe de agave

Coco rallado para Pitha


Hervir el agua, agregar el amaranto y las pasas y cocer hasta que el cereal sea suave.

Al servir agregar el jarabe.


PARA PITTA

Seguir las mismas instrucciones y agregar el coco durante la cocción junto al amaranto y a las pasas!


Tofu deshebrado para Kapha


Tiempo de preparación 10 minutos dosis para 2 personas


250 gr de tofu

1 cuchara de ghee

½ cucharadita de semilla de mostaza

½ cucharadita de cúrcuma

2 pizcas de sal

¼ de cucharadita de pimienta negra

½ cucharadita de comino


Derretir el ghee y agregar las semillas de mostaza, cocer por un minuto y agregar el tofu cortados en cubitos y con un tenedor aplastarlo para que se deshebre. Agregar todos los ingredientes y mezclar. Cocer por 5 minutos.


Servir con tostadas de maíz!

 

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