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La alimentación ayurvedica




Centrada en equilibrar la energía del cuerpo y la mente, la dieta ayurvédica proporciona un plan de alimentación personalizado basado en el dosha de una persona. La dieta ayurvédica es un patrón de alimentación que existe desde hace miles de años. Se basa en los principios de la medicina ayurvédica india y se enfoca en equilibrar diferentes tipos de energía dentro del cuerpo para mejorar la salud. A diferencia de muchas otras dietas, la dieta ayurvédica brinda consejos personalizados sobre qué alimentos comer y evitar según el tipo de energía que domina el cuerpo y la mente. En este artículo descubrimos todo lo que hay que saber sobre la dieta ayurvédica, incluidos sus beneficios, desventajas y alimentos para comer o evitar.



De que se trata la alimentación ayurvedica

Ayurveda es una forma de medicina holística enfocada en promover el equilibrio entre el cuerpo y la mente. Según el Ayurveda, el universo está formado por cinco elementos: vayu (aire) jala (agua) akash (espacio o éter) teja (fuego) prithvi (tierra) Se cree que estos elementos forman tres doshas diferentes, definidos como tipos de energía que circulan dentro de nuestro cuerpo. Cada dosha es responsable de funciones fisiológicas específicas. Por ejemplo, el pitta dosha controla el hambre, la sed y la temperatura corporal. El vata dosha mantiene el equilibrio de electrolitos y el movimiento, mientras que el kapha dosha promueve la función y la fuerza de las articulaciones. La dieta ayurvédica es un componente fundamental del Ayurveda y se ha utilizado durante miles de años como medio para equilibrar los doshas. Se basa en determinar el dosha dominante de una persona y consumir alimentos específicos para promover el equilibrio entre los tres doshas.



Como funciona

La dieta ayurvédica es un plan de alimentación que establece pautas sobre cuándo, cómo y qué debe comer en función de su tipo de cuerpo o dosha dominante. Estas son algunas de las características clave de cada dosha para ayudarlo a determinar qué tipo se adapta mejor a usted. Para obtener más información, visite nuestro artículo dedicado a los doshas. Pitta (Fuego + Agua): Inteligente, trabajador y decidido. Este dosha, cuando es dominante, generalmente da una contextura mediana, mal genio y puede sufrir condiciones como indigestión, enfermedades cardíacas o presión arterial alta.

Vata (aire + espacio): creativo, enérgico y vivo. Las personas con este dosha dominante suelen ser delgadas y de contextura liviana y pueden experimentar problemas digestivos, fatiga o ansiedad cuando pierden el equilibrio.

Kapha (tierra + agua): tranquilo, conectado a tierra y leal. Aquellos con este dosha dominante a menudo tienen una constitución más robusta y pueden tener problemas de aumento de peso, asma, depresión o diabetes.

Según esta dieta, el dosha dominante determina qué alimentos comer para promover el equilibrio interior y así nutrir a los doshas no dominantes. Esto se debe a que el desequilibrio de un dosha a menudo conduce a problemas físicos y mentales. Conociendo nuestro dosha dominante, podemos comer alimentos que nutran a los otros dos doshas para evitar que el dosha principal resulte en un desequilibrio energético, exagerando negativamente sus características. Por ejemplo, pitta dosha se enfoca en alimentos refrescantes y energizantes y limita las especias, las nueces y las semillas. El vata dosha favorece los alimentos calientes, húmedos y molidos, limitando las frutas secas, las hierbas amargas y las verduras crudas. Finalmente, kapha dosha restringe los alimentos pesados ​​como nueces, semillas y aceites a favor de frutas, verduras y legumbres. La carne roja, los edulcorantes artificiales y los ingredientes procesados ​​están desaconsejados para los tres doshas. La dieta ayurvédica en general fomenta el consumo de alimentos integrales saludables.


Los beneficios

Estos son algunos de los beneficios potenciales de la dieta ayurvédica. Fomentar el consumo de alimentos integrales. Si bien la dieta ayurvédica tiene pautas específicas para cada dosha, la dieta en su conjunto fomenta un mayor consumo de alimentos integrales como frutas, verduras, granos y legumbres. Este aspecto puede beneficiar mucho la salud del organismo, ya que estos alimentos son ricos en muchos nutrientes esenciales. La dieta también minimiza los alimentos procesados, que a menudo carecen de fibra, vitaminas y minerales importantes para nuestro cuerpo. Los estudios muestran que las cantidades excesivas de alimentos procesados ​​en nuestras dietas pueden estar asociadas con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y desequilibrios hormonales. Por lo tanto, la dieta ayurvédica puede ayudar a proteger contra enfermedades crónicas y promover una mejor salud general a través de la nutrición. Podría promover la pérdida de peso. Si bien existe una investigación limitada disponible sobre la dieta ayurvédica asociada con la pérdida de peso, algunos estudios han encontrado que puede ser eficaz en este sentido. Por ejemplo, en un estudio de 200 personas con pitta o kapha como el dosha dominante, los participantes siguieron la dieta ayurvédica durante tres meses y experimentaron una pérdida de peso significativa. Estas personas tienden a ser más obesas que aquellas con vata como el dosha dominante. Otro pequeño estudio encontró que seguir un programa de modificación de estilo de vida basado en Ayurveda, que incluye cambios en la dieta y clases de yoga, condujo a una pérdida de peso promedio de 10 kg en 4 meses. Dicho esto, se necesitan más estudios para evaluar la eficacia de la dieta ayurvédica para la pérdida de peso en la población general. Promueve la conciencia Mindfulness es una práctica que consiste en prestar atención a cómo nos sentimos en el momento presente. En particular, la alimentación consciente enfatiza en minimizar las distracciones durante las comidas para centrarse en el sabor, la textura y el olor de los alimentos. La alimentación consciente también puede mejorar el autocontrol y promover una relación más saludable con la comida.


Los lados menos positivos

Si bien hay varios beneficios asociados con la dieta ayurvédica, también hay inconvenientes a considerar. Estas son algunas de las posibles desventajas de la dieta ayurvédica.


Puede ser confuso

Uno de los mayores problemas de la dieta ayurvédica es que puede ser confusa y difícil de seguir. No solo hay listas de alimentos específicas para cada dosha, sino también muchas reglas adicionales a seguir.


Por ejemplo, las recomendaciones sobre qué alimentos debe comer y evitar cambian a lo largo del año según la temporada. También hay sugerencias sobre cuándo, con qué frecuencia y cuánto debe comer, lo que puede resultar complicado, especialmente para aquellos que recién comienzan la dieta.


Puede parecer demasiado restrictivo

En la dieta ayurvédica, existen extensas listas de alimentos para comer o evitar según su dosha. Esto puede significar eliminar alimentos saludables o grupos de alimentos completos que se cree que agravan doshas específicos. También se excluyen otros ingredientes como la carne roja o los alimentos procesados, que pueden requerir cambios significativos en su dieta actual. Esto puede parecer demasiado restrictivo y menos flexible que otros planes de comidas, y puede dificultar el cumplimiento de la dieta a largo plazo.


A menudo es subjetivo

Otro problema potencial con la dieta ayurvédica es que es subjetiva. La dieta se trata de determinar tu dosha dominante, que se basa en una serie de rasgos físicos y mentales. Si bien hay muchas pautas y cuestionarios en línea disponibles para facilitar el proceso, descubrir su dosha no siempre es un proceso sencillo. Dado que las recomendaciones de dieta se adaptan a cada dosha, elegir el dosha incorrecto podría afectar negativamente sus resultados.


Conclusión

La dieta ayurvédica es un plan de alimentación basado en los principios de la medicina ayurvédica, una forma de medicina tradicional india que se remonta a miles de años.


La dieta implica consumir o limitar ciertos alimentos en función de su dosha, o tipo de cuerpo, para lograr un equilibrio energético perfecto y apoyar la atención plena. Sin embargo, puede ser confuso y restrictivo.


Como con cualquier dieta, te recomendamos que consultes a un nutricionista o médico ayurvédico para asegurarte de que estás siguiendo la dieta que mejor se adapta a tus necesidades.

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