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FRIJOLES BAYOS PARA LOS RIÑONES TRIDOSHICO


Tiempo de preparación: 1 hora para 3 personas


raíz de bardana de 3 cm

1 y media taza de frijoles bayos secos

Un pequeño trozo de alga kombu

1 taza de agua

2 cucharadas de mantequilla clarificada

1 cucharadita de semillas de comino

½ cucharadita de semillas de hinojo

1 cebolla grande picada

1 cucharadita de cúrcuma

3 hojas de laurel

2 zanahorias

sal


Remoje los frijoles durante 4 horas. Lavar el arroz y la bardana.

Hervir el agua, las alubias, la bardana y las algas. Mientras tanto, caliente el ghee y agregue el comino y las semillas de hinojo. Agrega la cebolla, la cúrcuma, el laurel y la canela. Freír hasta que la cebolla esté tierna. Luego agregue las zanahorias y cocine por 3 minutos.

Cuando los frijoles estén listos, agréguelos a las especias, agregue un poco de agua y continúe cocinando por otros 10 minutos.


Se puede adornar con jengibre seco para Vata y cilantro fresco para Pitha.

 

Toma el tiempo para desintoxicar tu cuerpo




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